Lesitin (Soya) Food Grade 1 KG - Teknik Kalite

Lesitin (Soya) Food Grade, soya fasulyesinden elde edilen yüksek saflıkta doğal bir fosfolipit karışımıdır. Emülgatör özelliği sayesinde yağ ve su fazlarının homojen şekilde karışmasını sağlar ve gıda ürünlerinde stabil yapı oluşturur. Food Grade kalite standardına uygun olarak üretilmiş olup, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan doğal bir katkı maddesidir. Yumuşatıcı, stabilizatör ve raf ömrü uzatıcı özellikleri ile çikolata, fırıncılık ve işlenmiş gıda ürünlerinde önemli bir rol oynar.

Teknik Özellikler
Kimyasal yapı: Fosfolipit karışımı (soya kaynaklı)
Görünüm: Viskoz sıvı veya yarı katı form
Renk: Açık kahverengiden koyu kahverengiye
Koku: Hafif karakteristik soya kokusu
Çözünürlük: Yağlarda çözünür, suda dispersiyon oluşturur
Fosfatidilkolin içeriği: Yüksek oran
Nem içeriği: Düşük
Stabilite: Normal koşullarda stabil
Emülgatör özelliği: Yüksek
Food Grade: Gıda kullanımına uygun kalite standardı

Kullanım Alanları
Çikolata ve şekerleme üretiminde emülgatör olarak kullanılır.
Fırıncılık ürünlerinde hamur yumuşatıcı ve hacim artırıcı olarak yer alır.
Margarin ve yağ bazlı ürünlerde stabilizatör olarak kullanılır.
İçecek ve hazır gıda formülasyonlarında homojenlik sağlar.
Gıda takviyesi ve fonksiyonel ürünlerde yardımcı bileşen olarak kullanılır.
Endüstriyel gıda üretiminde proses iyileştirici olarak görev yapar.